WORLD SUSHI CUP JAPAN 2014 で志免町の寿司職人が優勝していた!

ワールド寿司カップとは、世界各国から寿司職人が参加し、各国代表の選手が寿司職人としての腕を競う大会です。

競技は「江戸前寿司オープンコンペティション」「創作寿司の部オープンコンペティション」、二日間の日程で行われ、手さばき、衛生面、段取り、後片付けなど寿司屋としての全てを評価されたうえ、それぞれの総合ポイントで競われます。

今年の8月に行われていた大会で、なんと、志免町にある「しめ寿司」の代表、佐々木博一氏が日本代表として出場し、優勝していたそうです。

今や全世界で大人気の寿司。日本の食文化であるとはいえ、その職人としての資質を競う大会で優勝するなんてすごいですね。

新宮町からも世界一が生まれることを期待したいです。

WORLD SUSHI CUP JAPAN 2014