珈琲専門店 カフェアッシュ 「cafe h.」

注意:こちらのお店は平成27年11月に休業されています。ただし、ひとまるの里などの物産販売店でコーヒー豆の販売のみ継続されていますのでぜひお買い求めください。

コーヒーの自家焙煎にこだわった、豆の焙煎販売とカフェのお店。

オーナーは地元出身者で、初めて飲んだ本格コーヒーの味に魅せられて、お店をオープンしたそう。

カフェアッシュでは、オーナー特選のブレンド豆で入れたコーヒー各種とカフェメニューが楽しめる他、自慢の自家焙煎豆を販売しています。

元々、自家焙煎豆を販売することが目的だったというオーナーのコーヒーへの情熱はかなりのもので、長年研究した焙煎の技術はそのおいしさに現れています。

お店でオーナーが丁寧にいれるコーヒーは、ドリップ、アイス、エスプレッソなど、飲み方に合わせて豆の焙煎時間、ブレンドが異なり、それぞれ特有の風味が出るよう調節してあります。

カフェアッシュのドリップは酸味とコクのバランスが良い薫り高いコーヒーが特徴で、オーナーのすばやい抽出がその味を引き出します。

アイスは、エスプレッソで作るお店が多い中、ドリップでの抽出を選び、酸味を抑えて、香りや後に抜ける甘みなどの余韻が楽しめる絶品。豆も通常の2倍の量を使って淹れています。こういうところも、コーヒー専門店ならではのこだわりです。

コーヒー豆は、お米などににているそうで、水分を含みやすく鮮度が命なのだとか。お店で販売する豆やコーヒーは常に焙煎したての新鮮なものを使用し、お客様にお出ししています。

全体的に、スターバックスなどのコーヒー店ほど酸味や苦味が強くなく、コーヒーが苦手な方にも試してほしいお店です。

カフェアッシュのメニューは、オリジナルブレンド、アイス、エスプレッソをベースに、ラテやカプチーノなどのコーヒー類、ダージリン、ホットチョコ、フレッシュジュースなどのドリンク類があり、お食事も楽しめます。

お向かいのケーキ店AUBE(オーブ)のおいしい手作りケーキとセットでいただけるコーヒーセットもおすすめ。フランス菓子ベースのおいしいケーキとコクのあるコーヒーがよく合います。

お昼はランチあり。子連れでランチOKのお店です。

オーナーのお話では、コーヒー豆を焙煎するときには、時間の長さによって特有の音がするのだそう。「コーヒー豆のはなし声」と比喩するその音で聞き分けた自信ありの豆をお楽しみください。